ºÎ¿©±º(±º¼ö ¹ÚÁ¤Çö)Àº Á¦8±â °øµ¿»óÇ¥ ±Â¶ß·¡ÀÇ »ç¿ë±â°£ÀÌ ¿ÃÇØ 12¿ù·Î ¸¸·áµÊ¿¡ µû¶ó, Á¦9±â ºÎ¿©±º °øµ¿»óÇ¥ ±Â¶ß·¡ »ç¿ë½ÂÀÎ ½ÅûÀ» ¿À´Â 7¿ù 10ÀϱîÁö Á¢¼öÇÑ´Ù.
½Åû´ë»óÀº ºÎ¿©±º ³»¿¡ ÁÖ¼Ò¸¦ µÎ°í ±º³»¿¡ »ý»ê½Ã¼³À» °®Ãß°í ÀÖ´Â »ý»êÀÚ Áß ¿µ³ó¹ýÀÎ, Áö¿ª³óÇù, °øµ¿»ç¾÷¹ýÀÎ, °ø¼±È¸(ÀÛ¸ñ¹Ý Æ÷ÇÔ) ¶Ç´Â »ç¾÷ÀÚµî·ÏÀ» ÇÊÇÑ »ç¾÷ÀÚ(°¡°ø½ÄÇ°·ù)À̸ç, Ç°ÁúÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °´°üÀûÀÎ ÁõºùÀÚ·á µîÀ» ±¸ºñÇÏ¿© ÇØ´ç À¾¸é»ç¹«¼Ò¿¡ ½ÅûÇÏ¸é µÈ´Ù.
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±Â¶ß·¡ »óÇ¥ »ç¿ë½ÅûÀº 2³â¸¶´Ù ½Ç½ÃÇϸç, ½Åû¼·ù´Â Ç°ÁúÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °´°üÀûÀÎ ÁõºùÀÚ·á¿Í »óÇ¥¸¦ »ç¿ëÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â »óÇ°ÀÇ Ç¥Áر԰ÝÈ ¹× Æ÷ÀåÈ ÁõºùÀÚ·á, ±¹°¡°¡ ÀÎÁõÇÏ´Â ±â°ü¿¡¼ ¿¬ 1ȸ ÀÌ»ó Ç°Áú°Ë»ç¸¦ ¹ÞÀº ÁõºùÀÚ·á µîÀ̸ç, ÀÌ¿Ü¿¡µµ HACCP ÀÎÁõ ¹× °¢Á¾ ´ëȸ ÀÔ»ó µî ¿ì¼öÇÔÀ» Áõ¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ·á°¡ ÀÔÁõµÇ¸é °¡»êÁ¡ÀÌ ºÎ¿©µÈ´Ù.
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ÇÑÆí, ±Â¶ß·¡ »ç¿ë½ÂÀÎ °æ¿µÃ¼°¡ Ç°Áú±Ô°ÝÀ» À§¹ÝÇϰųª ³ó¾à¾ÈÀü»ç¿ë±âÁØ ¹× ½ÄÇ°À§»ý¹ýÀ» À§¹ÝÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â »óÇ¥»ç¿ë Á¤Áö ¹× ½ÂÀÎÃë¼Ò µîÀÇ °·ÂÇÑ ÇàÁ¤Ã³ºÐÀ» ½Ç½ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±âŸ ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ºÎ¿©±º ±Â¶ß·¡°æ¿µ°ú(¢Î830-2682) ¶Ç´Â ÇØ´ç À¾·¸é ÇàÁ¤º¹Áö¼¾ÅÍ¿¡ ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
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